妈妈教我做酸菜炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.12 07:20

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主料

• 猪肉 ：200
• 酸菜 ：80

辅料

• 鸡精 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成肉片。干辣椒切碎，备用。如果是外面买的酸菜，就一定要洗，一来更卫生，二来可以去除咸味
• 第二步
  2.起油锅，倒入少量油烧热，将五花肉下锅煸出油来，调入料酒，翻炒片刻；放入干辣椒、花椒翻炒。
• 第三步
  3.放酸菜下锅翻炒片刻，调入鸡精即可。
• 第四步
  4.做好了。

烹饪技巧

• 酸菜有咸味了，所以不用放盐。

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