自己做的黄金海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入一个全蛋。
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  第三步
  3.黄油切小块用小火加热融化。
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  第四步
  4.加热到黄油沸腾关火，分两次筛入低筋面粉拌匀。
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  第五步
  5.拌好的黄油面糊。
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  第六步
  6.蛋黄打散，加入牛奶打匀。
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  第七步
  7.把搅拌好的蛋奶倒入黄油糊中。
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  第八步
  8.搅拌好的蛋奶面糊。
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  第九步
  9.蛋清里挤入几滴柠檬汁，分3次加入白糖打至湿性发泡。
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  第十步
  10.挖三分之一蛋白霜到黄油糊中自上而下拌匀。
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  第十一步
  11.拌好黄油糊倒回蛋白霜里。
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  第十二步
  12.自上而下拌匀。
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  第十三步
  13.把蛋糕糊倒入模具中，震出里面的大气泡。
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  第十四步
  14.烤箱预热190度中下层烤10分钟。
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  第十五步
  15.转150度烤20-25分钟。
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  第十六步
  16.出炉后在桌子上震几下然后倒扣在烤网上晾凉脱模。