十分好吃的鱼香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.30 02:07

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主料

• 鱼干 ：10
• 梅花肉 ：50
• 长茄子 ：200

辅料

• 千层塔 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.千层塔、茄子洗净切片,放水里泡一泡这样可以防止茄子变色
• 第二步
  2.猪肉切长条，加一点盐、油、料酒腌制一下
• 第三步
  3.鱼干洗净，切小块
• 第四步
  4.起锅坐油，放入鱼干煎香
• 第五步
  5.待鱼干煎到金黄，加入腌好的猪肉翻炒再加入蒜容
• 第六步
  6.捞出茄子入锅翻炒至软后加入盐、生抽调味
• 第七步
  7.快出锅时加入鱼露和千层塔翻炒一会即可出锅

烹饪技巧

• 这种茄子要少放点油，喜欢吃的辣的豆亲还可以加入辣椒。如果找不到千层塔也可以用香葱代替。

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鱼香茄子

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