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黄金鲷鱼排
黄金鲷鱼排

黄金鲷鱼排

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 09:17

先把鱼柳煮熟,再煎,更安全放心,煎了之后可以炒,等其变软,最后装盘的时候可以加入烫过的西兰花,或者是香菜,会让菜看起来特别的有食欲,看起来也挺高大上。

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主料

辅料

  • 面包糠 :适量
  • 油盐 :适量
  • 泰式辣椒酱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 黄金鲷鱼排的做法图解一
    第一步
    1.用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片;
  • 黄金鲷鱼排的做法图解二
    第二步
    2.准备好其他原材料: 淀粉、鸡蛋和面包糠;
  • 黄金鲷鱼排的做法图解三
    第三步
    3. 腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉;
  • 黄金鲷鱼排的做法图解四
    第四步
    4. 裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下;
  • 黄金鲷鱼排的做法图解五
    第五步
    5.最后放入面包糠中滚一下, 让鲷鱼片表面都裹上面包糠;
  • 黄金鲷鱼排的做法图解六
    第六步
    6. 油锅烧至六成热, 放入鲷鱼片;
  • 黄金鲷鱼排的做法图解七
    第七步
    7. 炸至金黄后捞出控油;
  • 黄金鲷鱼排的做法图解八
    第八步
    8. 摆放入盘中, 表面撒上泰式辣椒酱;
  • 黄金鲷鱼排的做法图解九
    第九步
    9.端上桌,开吃了哟。

烹饪技巧

  • 1.炸鱼排时,先要将鱼腌制入味,再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠,注意顺序,这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上;2.我用的是泰式辣椒酱,也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。

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黄金鲷鱼排 黄金鲷鱼排
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为了让鲷鱼排更加入味,可以将鲷鱼片用盐、料酒、生抽等调味料腌制一会儿。将腌制好的鲷鱼片外面粘一层薄薄的淀粉和鸡蛋液,为了让鱼排更加酥脆也可以在裹好蛋液的鱼排外面……

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