健康美食之红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.29 07:20

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主料

• 鲫鱼 ：1条

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 香菜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鲫鱼收拾干净，腌制
• 第二步
  2.姜洗净切片，蒜切好，青椒切丝，花椒洗净备用
• 第三步
  3.鱼身裹上面粉
• 第四步
  4.油热鱼下锅煎
• 第五步
  5.鲫鱼煎2面金黄
• 第六步
  6.放入老抽姜蒜花椒青椒爆香
• 第七步
  7.家水大火煮开转小火闷煮20分钟
• 第八步
  8.加盐和醋提鲜，可以出锅了加香菜

烹饪技巧

• 鲫鱼要用鲜活鲫鱼宰杀，味道才鲜美。我的这个鱼是腌制过的。把鱼肚内黑膜洗净，再把鱼煎至微黄，这样鱼才不会有腥味。鲫鱼要裹上面粉这样就不会破皮了

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