自制豆沙小面包

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:31

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主料

• 面包粉 ：500

辅料

• 黄油 ：20
• 鸡蛋 ：2个
• 精盐 ：4
• 酵母粉 ：5
• 红豆馅 ：150
• 牛奶 ：248
• 绵白糖 ：40

具体步骤

• 
  第一步
  1.除黄油外所有的材料放到一起揉成面团，加入黄油揉到光滑可以拉出大片薄膜的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵
• 
  第二步
  2.发酵到2倍大，取出，排空面团气体。
• 第三步
  3.平均分割成16等份，松弛15分钟，取一份擀成牛舌形状，包入豆沙馅
• 
  第四步
  4.卷成卷，沿着一端绕成小花形
• 
  第五步
  5.做好的花型，全部做好后，放在温暖的地方进行第2次发酵
• 
  第六步
  6.第2次发酵完成，体积长大近一倍，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻
• 
  第七步
  7.烤箱预热175度，中层，上下火15分钟左右，表面金黄即可，放凉密封保存。

烹饪技巧

• 揉面过程比较累（最少20分钟），有面包机最好交给面包机来做。

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豆沙小面包

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包含食材

• 豆沙
• 小麦面粉

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