自己做的焦糖苹果面包

具体步骤

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  第一步
  1.直接法，将高筋面粉120g，低筋面粉30g，鸡蛋30g，牛奶70g，酵母2g，白糖15g制成基础发酵面团，面团表面光滑松软，按压不会下陷，证明基础发酵到位。
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  第二步
  2.将发酵面团平均分割成5份，滚圆，松弛15分钟。
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  第三步
  3.将松弛后的小面团擀成圆饼形。
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  第四步
  4.将焦糖苹果内馅包入面团内。
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  第五步
  5.将面饼捍紧收口成一球形。
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  第六步
  6.将面包球倒放到烤盘上，盖上保鲜膜，醒十分钟。
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  第七步
  7.十分钟后，将面包放入烤箱进行最后发酵。
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  第八步
  8.面包发酵至原来的1.5倍大时取出，做最后的装饰。
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  第九步
  9.首先在面包表面刷上蜂蜜水（蜂蜜与水1:1）。
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  第十步
  10.然后在面包表面撒上芝麻。
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  第十一步
  11.烤箱于200度预热 ，上下火175度，中层烤16分钟。
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  第十二步
  12.新鲜出炉的焦糖苹果面包,好香的苹果味。