下饭的鹌鹑蛋烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.14 12:08

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主料

• 五花肉 ：250
• 鹌鹑蛋 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 胡萝卜 ：少许
• 白糖 ：适量
• 八角大料 ：少许
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料，肉切成鹌鹑蛋大小的块，少许胡萝卜切成块。
• 
  第二步
  2.八角两三粒，桂皮一小块。另准备几片姜，大葱段两三段。
• 第三步
  3.忘了拍炒糖色的图片了。锅中放油，将肉先煸炒一会儿至出油，肉块挪到锅边，在油中放入白糖，小火熬至起泡把肉移入均匀炒上糖色。放入大料和葱姜一起翻炒片刻。
• 第四步
  4.放料酒、红烧酱油少许、盐适量。将全部材料放入锅中，加入适量水，以盖过材料为准。烧沸后转小火慢炖。（加入水后菜色变浅是正常的，千万不要再放酱油，以免最后成品菜颜色过重）

烹饪技巧

• 加入水后菜色变浅是正常的，千万不要再放酱油，以免最后成品菜颜色过重。

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