易做的地三鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:31

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主料

• 土豆 ：1个
• 青椒 ：1个

辅料

• 草菇老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 白糖 ：1小勺
• 蒜 ：3瓣
• 水 ：适量
• 茄子 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好土豆，青椒，茄子。土豆切成块，青椒用手掰开，茄子切成滚刀块，放盘子中备用。
• 
  第二步
  2.锅中倒入油，等有开了放入茄子，炸到熟为止，捞出来放入盘中。
• 
  第三步
  3.然后把土豆也放入锅中，炸熟为止，和茄子一样。
• 
  第四步
  4.等到土豆熟的时候放入青椒，过一下油，我每次都这样，觉得很好吃呵呵。
• 
  第五步
  5.接下来，锅中放少许油，把蒜放入油中，爆锅放入，盐，味精，老抽，白糖，少许水，淀粉，然后放入炸好的茄子土豆青椒，大火翻炒几下即可出锅。
• 
  第六步
  6.怎么样还可以吧。

烹饪技巧

• 炸茄子的时候，尽量把茄子炸至变软就可以了，土豆用筷子能扎透就行。

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地三鲜

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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