自制汤包

具体步骤

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  第一步
  1.将处理干净的肉皮煮烂。
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  第二步
  2.捡出肉皮打碎。
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  第三步
  3.再将打碎的肉皮倒回锅中煮15分钟，加点盐，等待冷确备用。
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  第四步
  4.肉泥加盐、糖、酱油、胡椒、小葱和姜调均。
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  第五步
  5.加入肉皮汤，边加边搅拌，要完全融合。
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  第六步
  6.最后倒点香油，换个乐扣盒子，放到冰箱让其凝结，这样比较好包。
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  第七步
  7.将面粉放入和面机内，缓缓地加入60度的热水。
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  第八步
  8.等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟。
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  第九步
  9.将醒好的面团从和面机中取出，在案上和光，搓成长条，分割成N等份。
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  第十步
  10.取一份擀薄，包入馅料。
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  第十一步
  11.依次做好其它。
• 第十二步
  12.将包子坯码在篦上，篦上我垫了一些玉米皮为了防粘锅，蒸6分钟左右即可。