自己做的肉末蛋卷

具体步骤

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  第一步
  1.在肉馅中加入盐、生抽、胡椒粉、生粉、姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
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  第二步
  2.再加入胡萝卜碎和少许虾皮，虾皮事先冲净干净。
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  第三步
  3.继续沿同一方向，搅拌均匀备用。
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  第四步
  4.在碗中打入4个鸡蛋，打散。
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  第五步
  5.在蛋液中加入少许盐和生粉，搅拌均匀。
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  第六步
  6.热锅中放少许油，倒入蛋液，转动锅使蛋液摊开。
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  第七步
  7.蛋液完全凝固后，将蛋皮盛出晾凉。
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  第八步
  8.将肉馅均匀平铺在蛋皮上。
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  第九步
  9.将蛋皮卷起，蒸锅烧开，放入蛋卷蒸十分钟左右蒸熟即可。