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虾仁西兰花
酥脆虾仁西兰花
酥脆虾仁西兰花

酥脆虾仁西兰花

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:32

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 油 ：适量
  • 彩椒 ：适量
  • 生姜 ：适量

具体步骤

  • 酥脆虾仁西兰花的做法图解一
    第一步
    1.用刀子自虾仁背部剖开，去除虾线。
  • 酥脆虾仁西兰花的做法图解二
    第二步
    2.西兰花洗净掰成小朵，彩椒洗净切小片。
  • 酥脆虾仁西兰花的做法图解三
    第三步
    3.煮锅里倒入清水添几滴油，水冒小泡时倒入彩椒和西兰花焯水，至西兰花颜色变鲜亮时捞出控水。
  • 酥脆虾仁西兰花的做法图解四
    第四步
    4.虾仁入热水焯烫至蜷起，变透亮后捞出。
  • 酥脆虾仁西兰花的做法图解五
    第五步
    5.炒锅里倒入少许植物油，油热后放入生姜炒香。
  • 酥脆虾仁西兰花的做法图解六
    第六步
    6.倒入西兰花和彩椒片，翻炒均匀。
  • 酥脆虾仁西兰花的做法图解七
    第七步
    7.倒入虾仁，调入一点蚝油炒匀，根据口感适当的放一点精盐，炒匀即可。

烹饪技巧

  • 1、水里滴入油，蔬菜焯水后颜色碧绿。2、虾仁焯水方便烹制且不粘锅，但损失营养。3、耗油均有盐度，因此精盐放入量要酌情。

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虾仁西兰花 虾仁西兰花
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