绝味的白馒头

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.27 04:04

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主料

• 自发粉 ：300

辅料

• 牛奶 ：60
• 酵母粉 ：3
• 盐 ：1
• 熟猪油 ：2勺
• 白糖 ：10
• 水 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.把水,牛奶,白糖,盐,面粉放入面包桶里.上面放酵母粉
• 
  第二步
  2.用筷子搅拌均匀
• 
  第三步
  3.放入面包机,揉面两个15分钟.第一个15分钟完加入熟猪油.进入发酵程序.(我用了2小时,天气冷)
• 
  第四步
  4.把发酵好的面团倒在案板上按压排气.分成均匀的7份,滚圆松弛20分钟
• 
  第五步
  5.蒸格上刷油.把馒头生胚放在蒸格上
• 
  第六步
  6.蒸锅里放水.大火加热1分钟关火.把馒头生胚放入蒸锅里2次发酵
• 
  第七步
  7.大火蒸17分钟.焖3分钟即可

烹饪技巧

• 水和牛奶要慢慢的加.不要一下子全部倒进去.最好是温水

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