自制叉烧包

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.30 03:28

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主料

• 细砂糖 ：35
• 中筋面粉 ：150
• 酵母 ：4
• 黄油 ：6
• 泡打粉 ：3
• 低筋面粉 ：150
• 温水 ：135

辅料

• 叉烧馅 ：300

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好事先做好的叉烧馅
• 
  第二步
  2.酵母用温水化开后静止5分钟，放入面粉材料
• 
  第三步
  3.加入黄油揉至光滑，放入温暖处发酵约25~30分钟
• 
  第四步
  4.待面团发至2倍大后，再揉成团
• 
  第五步
  5.将面团分割成每个30g。（此份量15个）
• 
  第六步
  6.将面皮擀成中间厚，边缘薄，包入馅料
• 
  第七步
  7.垫上蒸包纸，将包子放入蒸笼醒约15分钟，盖上锅盖，用凉水大火烧开转中火，蒸20分钟左右即可

烹饪技巧

• 蒸好不要马上揭开锅盖，需要让包子在锅内2~3分钟再打开锅盖

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