「DIY美食」韭菜炒鸡蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.24 05:55

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主料

• 韭菜 ：350
• 土鸡蛋 ：2个

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭菜摘去黄叶洗净
• 
  第二步
  2.切成小段
• 
  第三步
  3.鸡蛋打入碗中搅均（土鸡蛋就是不一样吧颜色都黄一些）
• 
  第四步
  4.热锅中放油
• 
  第五步
  5.加入干辣椒爆香
• 
  第六步
  6.倒入韭菜快速炒几下
• 
  第七步
  7.马上倒入蛋液和韭菜一起翻炒并加盐准备起锅

烹饪技巧

• 韭菜只需要炒6成熟就可以下蛋液了，放入蛋液后要快速的炒很快就要起锅，不能在锅里停留时间过长，不然韭菜就太老了。

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韭菜炒鸡蛋

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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