让人怀念的蘑菇炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 08:26

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主料

• 肉丝 ：50
• 蘑菇 ：300

辅料

• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜苗 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.蘑菇洗净，蘑菇用手撕成条。
• 第二步
  2.葱姜切碎，蒜苗切段。
• 第三步
  3.肉切条，放到碗中，加适量料酒生抽腌制10分钟。
• 第四步
  4.锅烧热后，可稍多点油，加入肉丝翻炒。炒至7，8成熟时盛起。
• 第五步
  5.用锅里的油爆香葱姜。
• 第六步
  6.放入蘑菇，炒两三分钟。
• 第七步
  7.放入炒好的肉丝，继续炒。
• 第八步
  8.炒至水分变少，加入蒜苗，煸炒一分钟。
• 第九步
  9.放适量盐鸡精调味，出锅即可。

烹饪技巧

• 蘑菇洗完稍稍挤下，否则炒的时候水分都出来了

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