自己做的腊味萝卜糕

具体步骤

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  第一步
  1.冬菇大的四只,我家只有小的就放了这么多.用水泡软.
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  第二步
  2.虾米一汤勺用水泡软.
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  第三步
  3.腊肠切粒.
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  第四步
  4.冬菇和虾米分别切粒.
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  第五步
  5.萝卜刨丝,轻挤出水隔开备用.
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  第六步
  6.萝卜水和粘米粉调成粉浆.
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  第七步
  7.将腊肠粒,冬菇粒,虾米粒逐一炒香.盛起.
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  第八步
  8.下一匙油,下萝卜丝炒至有水渗出变软.
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  第九步
  9.下糖,盐,鸡粉,胡椒粉炒匀.
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  第十步
  10.将腊肠冬菇虾米粒全都放下炒匀,关火,倒入粉浆拌匀.
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  第十一步
  11.糕盘要抹一点油防粘.倒下粉浆.轻扫平一下糕表面.
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  第十二步
  12.水开了再放下去蒸.水要加多点,最好中途不加水,不打开锅盖,若烧干了,隔着锅盖慢慢从边沿倒热开水渗进去.
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  第十三步
  13.放下糕,水再煮开后改中火.
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  第十四步
  14.蒸1.5~2小时,插入筷子,拨出没有沾到粉浆,就是说糕已蒸熟.
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  第十五步
  15.趁热洒上已炒熟的芝麻装饰添香,凉了再洒就不粘了.