「念念不忘」清炒菠菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 10:24

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主料

• 菠菜 ：430

辅料

• 油 ：适量
• 干红椒 ：1个
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把菠菜挑洗干净。
• 
  第二步
  2.放入开水锅中焯烫一下。
• 
  第三步
  3.焯好的菠菜放入凉水中浸泡片刻捞出，捏干多余的水分。
• 
  第四步
  4.把菠菜切成段。
• 
  第五步
  5.放入盘中，再把自家晒得干红椒切丝。
• 
  第六步
  6.热锅凉油放入食盐。
• 
  第七步
  7.待盐溶化后，倒入切好的干红椒、菠菜，大火快速翻炒几下关火出锅。
• 第八步
  8.盛入盘中。

烹饪技巧

• 提前把盐放入油中溶化，即能使菠菜很快的入味，又能让菠菜不容易出水。

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