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司康
司康

司康

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.16 03:37

司康是一种英式面包,形状成三角形,以低筋面粉为主要材料。加入蛋白质含量丰富的牛奶、蛋黄,和味道甜美的葡萄干、细砂糖。有面包的清香味,也有葡萄干的酸甜味,透着一股淡淡的朗姆的酒香。不但可以做为早餐,也可以当成平日的点心吃。

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主料

辅料

  • 葡萄干30
  • 牛奶55
  • 蛋黄 :30
  • 泡打粉 :4
  • 盐 :1
  • 细砂糖 :30
  • 朗姆酒 :30ml

具体步骤

  • 司康的做法图解一
    第一步
    1.低筋面粉与泡打粉混合过筛
  • 司康的做法图解二
    第二步
    2.加入放软的黄油混合均匀
  • 司康的做法图解三
    第三步
    3.放入盐
  • 司康的做法图解四
    第四步
    4.糖
  • 司康的做法图解五
    第五步
    5.牛奶
  • 司康的做法图解六
    第六步
    6.最后放葡萄干混合成团。
  • 司康的做法图解七
    第七步
    7.揉匀。
  • 司康的做法图解八
    第八步
    8.将面团擀成1cm厚面皮。
  • 司康的做法图解九
    第九步
    9.切成三角形。
  • 司康的做法图解十
    第十步
    10.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中层烤约10分钟。
  • 司康的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅啦

烹饪技巧

  • 没有朗姆酒也可用水代替。

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司康 司康
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司康的名字源于在苏格兰王室加冕之处,有一块历史悠久的司康之石,而在加冕典礼上,需食司康以示天赋王权。司康由牛奶、低筋面粉、黄油焙制而成,故而其复合蛋白质、维生素……

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