家常菜韭菜虾皮炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.26 10:41

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主料

• 韭菜 ：150
• 虾皮 ：20
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 葱末 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的食材。
• 
  第二步
  2.韭菜摘去老叶，放盐水中浸泡洗净。
• 
  第三步
  3.洗净的韭菜，沥干水份，切小段，鸡蛋加盐，打成蛋液，虾皮放水中淘洗干净备用。
• 
  第四步
  4.锅中倒入底油，油热下蛋液，翻炒打散盛出备用。
• 
  第五步
  5.锅中倒入底油，油热下葱末煸出香味，下韭菜翻炒出香。
• 
  第六步
  6.倒入虾皮翻炒，根据口味再加入少许盐。
• 
  第七步
  7.倒入鸡蛋搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 1韭菜上有残留的农药，要用盐水浸泡清洗。2虾皮中有盐份，炒的时候要少加盐。

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