家常菜韭菜虾皮炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.19 06:09

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主料

• 韭菜 ：150
• 虾皮 ：40
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 植物油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭菜择洗干净，切小段。
• 
  第二步
  2.虾皮用温水干洗净，备用。
• 
  第三步
  3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.炒锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块，
• 
  第五步
  5.下入虾皮翻炒几下。
• 
  第六步
  6.放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可。

烹饪技巧

• 1、虾皮本身有咸味，所以盐要少放。2、也可将韭菜段和虾皮一同放入鸡蛋液中搅匀后再进行炒制。3、消化不良或者肠胃功能较弱的人，吃韭菜会烧心难受，切不可多食。

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