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生姜炒鸡
生姜炒鸡

生姜炒鸡

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.31 08:23

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主料

辅料

  • 生姜 :300

具体步骤

  • 第一步
    1.先将鸡肉和生姜洗净,切块备用。用料加少许食盐,将鸡肉和生姜一起腌制。
  • 第二步
    2.锅内放花生油适量,加热至七成油温,将腌制好的鸡肉和生姜一同放入油中,并快速翻炒,至断生。
  • 第三步
    3.然后放少许水,大火烧沸,然后改小火盖上锅盖,焖五分钟,至鸡肉完全熟透。
  • 第四步
    4.改急火,快速翻炒至快无汤,快速加味精调味,淋上红油出锅

烹饪技巧

  • 腌制鸡肉的时间要控制好,火力要控制好。此菜也可为是半成品,将萝卜切片打锅底,放入鸡肉,淋上香油,做成干锅,味道会更好。

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