可口的焦糖炖蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。
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  第二步
  2.先将50克糖，用30克开水融化。
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  第三步
  3.放在火上加热。
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  第四步
  4.加热到冒大泡，糖色由白转褐色时，加入20克开水。
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  第五步
  5.将焦糖液倒入耐高温容器底部，薄薄一层即可。
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  第六步
  6.鸡蛋加20克糖搅打均匀。
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  第七步
  7.加入牛奶。
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  第八步
  8.搅匀后过滤一下。
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  第九步
  9.将鸡蛋液倒入容器中。
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  第十步
  10.炖锅里倒入开水，用中低火开始炖制，炖15分钟左右，表面微微有晃动感即可。
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  第十一步
  11.可放在冰箱冷藏，吃时表面挤上一层淡奶油。