美味的珍珠圆子

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.11 02:33

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主料

• 猪肉 ：250

辅料

• 葱 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 糯米 ：100
• 鸡精 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 淀粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。
• 
  第二步
  2.猪肉七分瘦三分肥剁碎。
• 
  第三步
  3.加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀， 搅拌好后腌约15分钟待用。
• 
  第四步
  4. 将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。
• 
  第五步
  5.蒸笼上垫上湿屉布，把滚好的圆子放在蒸笼上。
• 
  第六步
  6.大火蒸15分钟左右即可。

烹饪技巧

• 肉馅里也可以加入些莲藕（或马蹄），儿子喜欢吃纯肉的，我就没有加

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恬菜姑娘

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珍珠圆子

14

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珍珠圆子是一道湖北的传统菜式，象征着团圆的菜式。因外形长的像珍珠而得名，吃起来口感软糯适中和滋味鲜美可口且整体感觉高雅，主要是由猪肉和香菇等原料制作而成，干贝和……

包含食材

• 糯米
• 猪瘦肉

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