好吃的猪肉韭菜馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉剁馅
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  第二步
  2.韭菜洗净择去老叶切碎
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  第三步
  3.葱姜切碎
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  第四步
  4.凉水和面，大概5碗面粉3碗水，和得比较稀软，如图。临用前需要加一点干粉抓起来再揉揉。和好面加盖略饧。
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  第五步
  5.猪肉加1-2个鸡蛋、盐、葱姜末、生抽、胡椒粉、一点点香油，顺着一个方向搅拌上劲，加入韭菜碎拌匀。
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  第六步
  6.取出适量饧好的面，在洒好干面的案板上揉成小臂粗的条（呃，我的小臂，大约直径4cm），再揪成剂，蘸点干面揉成小球，轻摁一下。
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  第七步
  7.擀皮，类似于擀饺子皮，但不要那么薄。
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  第八步
  8.包起来，动作和做包子是一样的。
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  第九步
  9.饼铛里放一些油，把小包子轻轻拍扁，有摺儿的一面朝下放进饼铛里。
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  第十步
  10.加热，适当翻面，然后就熟啦……