口感好的大盘鸡

具体步骤

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  第一步
  1.土豆削皮，辣椒洗净。
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  第二步
  2.土豆，辣椒切块。
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  第三步
  3.准备一只鸡。
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  第四步
  4.把鸡剁成小块。
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  第五步
  5.准备葱段，姜片。
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  第六步
  6.锅里热油，放花椒爆香。
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  第七步
  7.把花椒捞出来不要，留油。
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  第八步
  8.把一小块冰糖放进刚炸好的花椒油锅里，小火炒。
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  第九步
  9.炒至糖化开了，焦黄色。
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  第十步
  10.把切好的鸡块放进锅里炒五分钟。
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  第十一步
  11.放入葱段姜片。
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  第十二步
  12.放一勺郫县豆瓣。
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  第十三步
  13.加两勺番茄酱。
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  第十四步
  14.接着放大料和干辣椒。
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  第十五步
  15.倒入酱油。
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  第十六步
  16.倒水，没过鸡肉，盖上锅盖，煮十五分钟左右。
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  第十七步
  17.鸡肉煮软后加入土豆，接着盖上锅盖煮十五分钟到二十分钟，直到把土豆煮烂。
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  第十八步
  18.最后加入辣椒，大火收汁。