「自创」清炖狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.带3分肥肉的肉泥
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  第二步
  2.香菇和玉兰片、莲藕
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  第三步
  3.莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净，然后分别剁碎
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  第四步
  4.肉泥中加入所有辅料，盐、胡椒粉、鸡精和生粉，少许的清水，顺着一个方向使劲搅拌
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  第五步
  5.搅拌成筷子可以竖起的状态
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  第六步
  6.捏成肉丸子，冷水锅放入，用中火烧开捞出
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  第七步
  7.锅内重新放水，将丸子放入，加点盐大火烧开
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  第八步
  8.然后转中小火焖煮15分钟左右
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  第九步
  9.花瓶菜洗净，放入稍微烫下，加点鸡精和香油，撒点胡椒粉，和丸子一起盛出就好