易做的水晶皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.原料：猪肉皮洗净，用小镊子摘去猪毛。
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  第二步
  2.摘干净的猪肉皮放入锅中，加入料酒、葱段、八角、姜块，煮至肉皮变软捞出。
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  第三步
  3.捞出的肉皮放入冷水中稍涼一下。
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  第四步
  4.把肉皮里边的油脂刮干净（这步很重要，一定要刮干净哦）。
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  第五步
  5.刮干净的肉皮在用温水清洗两遍，切成细丝。
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  第六步
  6.切好的肉皮丝放入煮锅中，加入5倍的清水（如果用高压锅水量适量减少）。
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  第七步
  7.再次加入葱段、姜片、食盐。
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  第八步
  8.加入料酒。
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  第九步
  9.大火烧沸，转小火煮1.5小时。
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  第十步
  10.煮到汤汁稍有粘稠，拣去调料不要。
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  第十一步
  11.倒入容器中，凉透后放入冰箱冷藏，随吃随取。