干烧鲳鱼（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.鲳鱼一条
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  第二步
  2.切一字花刀，放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟
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  第三步
  3.油热后放入腌制好的鲳鱼煎制
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  第四步
  4.翻面煎另一面，两面金黄盛出备用
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  第五步
  5.锅中留底油，放入葱姜蒜、小米椒
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  第六步
  6.下入郫县豆瓣酱和干黄酱
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  第七步
  7.放入适量清水烧开，加入少许白糖、料酒、生抽、胡椒
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  第八步
  8.放入煎好的鲳鱼，加几滴香醋
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  第九步
  9.出锅前放入少许小米椒和葱花，淋少许小磨香油