#爱美食#干烧鲳鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.10 06:12

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主料

• 鲳鱼 ：适量

辅料

• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
• 第二步
  2. 葱、姜、蒜切末；
• 第三步
  3. 锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；
• 第四步
  4. 另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；
• 第五步
  5. 再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；
• 第六步
  6. 烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。

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干烧鲳鱼

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