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自制桃酥饼干
自制桃酥饼干

自制桃酥饼干

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.02 03:20

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主料

辅料

  • 全蛋液 :60
  • 食用油油 :100
  • 小苏打 :2
  • 细砂糖 :80

具体步骤

  • 自制桃酥饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料。
  • 自制桃酥饼干的做法图解二
    第二步
    2.低粉和泡打粉混合过筛。
  • 自制桃酥饼干的做法图解三
    第三步
    3.容器里放入食用油。
  • 自制桃酥饼干的做法图解四
    第四步
    4.加入糖搅拌均匀。
  • 自制桃酥饼干的做法图解五
    第五步
    5.倒入全蛋液,搅拌均匀。
  • 自制桃酥饼干的做法图解六
    第六步
    6.加入过筛后的低粉。
  • 自制桃酥饼干的做法图解七
    第七步
    7.用橡皮刮刀拌成光滑的面团。
  • 自制桃酥饼干的做法图解八
    第八步
    8.分成15克一个的剂子,搓圆,加盖保鲜膜防干。
  • 自制桃酥饼干的做法图解九
    第九步
    9.取一个圆球直接放在烤盘里。
  • 自制桃酥饼干的做法图解十
    第十步
    10.用50克的月饼模具压出形状。
  • 自制桃酥饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.依次按压完一烤盘的量。烤箱165度预热,烤30分钟左右。
  • 自制桃酥饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.出炉后晾凉。
  • 自制桃酥饼干的做法图解十三
    第十三步
    13.密封保存。

烹饪技巧

  • 1:配方中的糖不算多,做好后是稍微有点甜味的。如果有三高症状的老人食用,建议减少糖和油的用量,更健康。2:加入面粉后,用刮刀拌成面团,不能用手揉,免得起筋,影响成品的酥松度。3:烤制时间根据自家烤箱的脾气进行调整,上色稍微深点更香,但一定不能过,否则焦了就影响口感。4:可以添加芝麻核桃之类的,增加风味。5:小苏打2克足矣,多了会苦,不加会比较硬。

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