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木耳小炒肉
家常菜木耳小炒肉
家常菜木耳小炒肉

家常菜木耳小炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.12 07:13

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 水淀粉 ：适量
  • 香油 ：少许
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：2
  • 酱油 ：25ml
  • 鸡精 ：少许
  • 料酒 ：10ml
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 家常菜木耳小炒肉的做法图解一
    第一步
    1.木耳提前泡发洗净，青椒去籽洗净。
  • 家常菜木耳小炒肉的做法图解二
    第二步
    2.里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。
  • 家常菜木耳小炒肉的做法图解三
    第三步
    3.炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。
  • 家常菜木耳小炒肉的做法图解四
    第四步
    4.翻炒至肉片变色盛出。
  • 家常菜木耳小炒肉的做法图解五
    第五步
    5.再到入洗净的木耳，青椒翻炒。
  • 家常菜木耳小炒肉的做法图解六
    第六步
    6.加少许盐、糖。
  • 家常菜木耳小炒肉的做法图解七
    第七步
    7.再把肉片倒入，淋入水淀粉，香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 木耳泡发，可加入一些淀粉稍加搓洗，便可去除木耳褶皱中的泥沙。这是一道快手菜，肉片天提前翻炒后盛出，然后再和其他配菜混合，可保证肉片香嫩的口感肉片不发柴。

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