家常菜木耳小炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.06 08:24

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主料

• 猪里脊肉 ：250
• 水发木耳 ：80

辅料

• 青椒 ：适量
• 白糖 ：少许
• 水淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 生粉 ：1勺
• 盐 ：1勺
• 红椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将猪里脊肉切片，青椒切菱形片，红椒切菱形片、姜切片，葱白切段。
• 
  第二步
  2.准备好肉片，淋入适量料酒、生抽，放入少许白糖，加一勺生粉，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，下入姜片、葱段，爆香，再倒入猪肉片，炒至变色，盛出。
• 
  第四步
  4.锅留底油，下入水发木耳，翻炒数秒后，放入青椒、红椒，加一勺盐、少许白糖，均匀翻炒，再倒入猪肉片，炒熟，淋入适量水淀粉、麻油，拌匀，就可以享用。

烹饪技巧

• 1、木耳泡发，可加入一些淀粉稍加搓洗，便可去除木耳褶皱中的泥沙。2、肉片先提前翻炒后盛出，然后再和其他配菜混合，可保证肉片香嫩的口感。

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