易学青椒木耳小炒肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.27 04:26

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主料

• 青泡椒或尖椒 ：适量
• 精品五花肉 ：适量
• 木耳 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 姜 ：适量

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 老抽 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净冷水入锅煮至水开转中小火煮一个小时，煮至肉皮透明用筷子轻轻一戳就能戳透。我老公喜欢吃煮透的五花肉，大家可以根据自己的口感控制煮肉的时间和程度。
• 第二步
  2. 木耳提前泡发洗净去根撕小片，蒜瓣拍扁姜切片，青椒切片，煮好的五花肉切片。
• 第三步
  3. 锅中入油油热下蒜瓣姜片两大勺豆瓣酱，炒出香味和红油倒入肉片，翻炒至肉片都裹上红油了加入老抽翻炒均匀加入小半碗热水，倒入青椒木耳。
• 第四步
  4. 翻炒均匀。待汤汁见少倒入水淀粉，大火翻炒收汁后盛出即可。

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