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葱香麻辣鱼块
葱香麻辣鱼块

葱香麻辣鱼块

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.04.25 09:25

这是一道家喻户晓的家常菜,葱花撒在煎至金黄的鱼块上,香气进入其中,鱼的蛋白质含量高,对儿童极好,同时多食用鱼肉也可以美白,成品加以葱花点缀,色泽诱人,让人不禁垂涎三尺,口感嫩滑,入口回味无穷,是一道不失为良品的家常菜。

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主料

辅料

  • 大葱2棵
  • 盐 :1小勺
  • 姜蒜 :适量
  • 鸡精 :1/4小勺
  • 花椒适量
  • 淀粉1大勺
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 葱香麻辣鱼块的做法图解一
    第一步
    1.鱼一条去鳞去内脏清洗干净,切成合适大小的鱼块,用适量盐腌制一下,并用1勺淀粉拌匀
  • 葱香麻辣鱼块的做法图解二
    第二步
    2.大葱洗净切段
  • 葱香麻辣鱼块的做法图解三
    第三步
    3.干辣椒和花椒备用
  • 葱香麻辣鱼块的做法图解四
    第四步
    4.将腌制好的鱼块炸成金黄色沥干油备用
  • 葱香麻辣鱼块的做法图解五
    第五步
    5.锅内少量油放姜蒜炒香,然后放入葱段炒香,最后放入干辣椒和花椒炒香
  • 葱香麻辣鱼块的做法图解六
    第六步
    6.然后放入炸好的鱼块,调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 鱼块一定要裹上淀粉炸制,一是保持鱼肉外酥里嫩,二是防止炸时溅油

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123吃晚餐

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葱香麻辣鱼块 葱香麻辣鱼块
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葱香麻辣鱼块用到的主要食材是葱、草鱼,葱既可以给整道菜肴提香着色,又可以给人体补充相应的维生素和矿物质,草鱼肉对心血管疾病有很好的预防功效,既有香葱的香味又有辣……

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