家常菜素炒香干

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.26 11:42

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主料

• 香干 ：200
• 青椒 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：1ml
• 小红尖辣椒 ：3个
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 仙贝露 ：1ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.姜、蒜切薄片，小红辣椒切段备用
• 
  第二步
  2.鲁香干切薄片、青椒切细丝备用，香干尽量切薄一些方便入味
• 
  第三步
  3.锅内放油，油温稍热放入姜、蒜片爆香后放入辣椒段，小火炒出香味，放入适量盐（后面不会放盐了）一起爆香
• 
  第四步
  4.放入香干和青椒丝大火翻炒，尽量掂锅炒，锅铲微微翻动，以免将香干炒碎，可以沿锅边点一点点水
• 
  第五步
  5.放入少许生抽、仙贝露（或少许鸡精）掂锅炒片刻即可出锅
• 
  第六步
  6.很简单的家常素菜

烹饪技巧

• 要爆香小红椒和姜蒜，大火快炒，尽量掂锅炒，少用铲子翻炒

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