家常酱茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 10:41

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主料

• 茄子 ：250

辅料

• 蒜子 ：2个
• 酱油 ：少许
• 豆瓣酱 ：1大勺
• 盐 ：1勺
• 油 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1.准备好茄子后再将茄子洗干净、 再将茄子切成块状，在水里面浸泡20分钟拿起
• 第二步
  2.蒜子切成末备用
• 第三步
  3.锅中加入一茶匙食用油，热油后直接加入茄子，随后加入将后，大火翻炒片刻，直至茄子和酱油的颜色融在一起
• 第四步
  4.随后锅中加入一小碗水
• 第五步
  5.再加入一勺盐 （盐要根据自己家的勺子作调整的哦~）
• 第六步
  6.随后将锅盖盖上。煤气灶开小火，焖2分钟，等茄子收汁。
• 第七步
  7.茄子收汁收的差不多时（但是还没完全收掉）再将豆瓣酱假如一大勺，小火。将它们翻炒均匀即可
• 第八步
  8.最后将准备好的蒜末全部加入锅中和茄子一起炒香即可盛盘装起来

烹饪技巧

• 因为豆瓣酱的加入所以茄子里面不需要再加味精了呢，茄子收汁之后加豆瓣酱茄子会更鲜~最后加入蒜末可以曾味提味！

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