妈妈教我做沙琪玛

具体步骤

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  第一步
  1.面粉过筛
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  第二步
  2.加入鸡蛋
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  第三步
  3.调成稍硬面团稍醒，再揉匀
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  第四步
  4.再擀成大面片，薄厚就像面条一样
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  第五步
  5.折叠，记得要多撒些面哦，不然会粘的，不好抖开
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  第六步
  6.切成2寸长的小条，宽度，就像韭菜叶一样的就行
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  第七步
  7.面太多，要分成几团面，才好擀开，这是切好的一小团面的
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  第八步
  8.油锅烧热，油温180度左右，面条抓一把扔进去，自己都散开了
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  第九步
  9.炸至颜色呈蛋黄色，捞出，我的笊篱有点小，一锅得两次才能捞完， 所以，等控完油捞第二次的时候，就有些过了点，上边那些淡的颜色刚好
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  第十步
  10.糖、麦芽糖、水小火煮成糖浆
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  第十一步
  11.煮至用铲子掂起，最后两三滴挂丝时，加入油再少煮一会，关火 把炸好的面条倒入锅内，撒上芝麻，迅速搅拌均匀
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  第十二步
  12.其实用个方的容器最好，我家没有，就拿这个大圆盘来凑合吧，盆内抹油， 拌匀的面条倒入，用铲子压平压结实
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  第十三步
  13.晾凉切块即可
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  第十四步
  14.怎么样，简单又美味哦，心动不？