家常菜盘龙茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.白色的茄子头一次买，洗净备用
• 
  第二步
  2.肉末、红椒、大葱
• 
  第三步
  3.番茄沙司、自制泡椒、切好的辅料
• 
  第四步
  4.茄子切成梭子形状，用刀在上面斜着切，不要切到底
• 
  第五步
  5.再翻过来切另一面，用手轻轻一拉就可以拉很长
• 
  第六步
  6.切好的梭子茄子放入盐揉匀腌制3分钟可以去掉茄子里的水分，不吃油
• 
  第七步
  7.锅里放油烧热，在放入切好的茄子，煎成金黄色后取出装盘备用
• 
  第八步
  8.锅留底油下入肉末翻炒，再下入葱花炒香
• 
  第九步
  9.锅中留底油下入肉馅葱翻炒出香味
• 
  第十步
  10.倒入泡椒和番茄沙司炒出红色,再加入适量的水
• 
  第十一步
  11.在下入蒜末、红椒粒开大火咕嘟一会见汤粘稠即可，加入盐、酱油、味精调味
• 
  第十二步
  12.这时候把盘子里的茄子倒入锅中的一边
• 
  第十三步
  13.在把锅里的汤汁均匀的用铲子翻到茄子上面收汁。慢火3分钟就可以了
• 
  第十四步
  14.出锅前撒上蒜薹段点缀