香煎小黄花鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.05.24 03:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小黄花鱼去除鱼鳞、鱼头、内脏，洗净后加盐，料酒，鸡精腌制半小时至一小时左右即可
• 第二步
  2. 取适量面粉加入一点儿玉米淀粉加清水调成不稀不厚的面糊
• 第三步
  3. 锅加热后倒入相当于平时炒菜的两三倍的油量，加热至有微烟后，将腌制好的黄花鱼在面糊里打个滚挂上薄薄面糊后，放入锅中改中小火慢慢煎炸，至鱼两面金黄即可。将鱼放入锅里以后不要急于翻面，等一两分钟后晃动锅的时候鱼也能随着滑动再翻面煎，这样做出来的鱼很完整

烹饪技巧

• 将鱼放入锅里以后不要急于翻面，等一两分钟后晃动锅的时候鱼也能随着滑动再翻面煎，这样做出来的鱼很完整

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香煎小黄花鱼

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