自制辣椒酱

具体步骤

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  第一步
  1.将姜蒜洗净，做好准备，金龙鱼油，白酒适量盛放于碗里，做准备。
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  第二步
  2.先将整个的辣椒洗净，去蒂，然后切细，切得越细，剁的时候越方便。切细后，可以使劲剁了···
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  第三步
  3.用另一砧板将洗净的姜蒜切细，当然相同的切得越细，剁的时候越方便。（PS：之所以不在剁辣椒的同块砧板上切姜蒜是因为怕手粘到辣椒而太辣）喜欢姜蒜的亲们可以多放点，不喜欢的少之，一个人口味啦！
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  第四步
  4.辣椒剁的差不多后，将姜蒜末混入，再一起剁下，本人喜欢很细碎的辣椒酱啦。
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  第五步
  5.看看差不多后，加盐···盐宁愿多放，也别放少，否则会变酸。
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  第六步
  6.加盐后继续剁，越细越好啦
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  第七步
  7.最后一步，装瓶，用勺子装，装好后压实，千万别装太满，因为还要加些白酒，白酒加进去后放个一晚上会喷满出来的，所以别装满！一晚上过去后再加点油，韦德是封口，怕坏了。
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  第八步
  8.加酒，加油后就可以放冰箱了，一星期就可以开吃啦。