让人怀念的牛奶吐司

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 11:35

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主料

• 高筋面粉 ：250

辅料

• 盐 ：2
• 牛奶或水 ：130
• 黄油 ：25
• 鸡蛋 ：1个
• 糖 ：40
• 酵母 ：5

具体步骤

• 第一步
  将除黄油外所有原料按先液体后粉类的顺序放入面包机内桶，酵母和盐糖用面粉隔开。 2、选＂和面＂程序，开机，运行20分钟，停机。放入软化的黄油，选＂普通面包＂程序，开机。（和面过程发现面团有些稀，我又加了20克高粉。）
• 第二步
  和面程序结束后，面团变的光滑细腻，拿出面团取一块面套在手上，可拉出透明薄膜，此即达到面团的完全阶段。是做吐司要达到的状态。
• 第三步
  将发酵好的面团排气，分成均等的三份，松弛十分钟。
• 第四步
  将面团擀开成长圆型，撒上蔓越莓粒，再将面团紧紧卷起，放入吐司模具。三个并排，均匀摆放，这样吐司发起来会比较好看。摆好面团，入微波炉二次发酵。
• 第五步
  将发到模具九分满的面团刷蛋液，撒杏仁片，没有可撒芝麻或什么也不撒。放入烤箱，预热160度，下层，40分钟。面包表皮上色后，加盖锡纸，防止烤糊。

烹饪技巧

• 1、根据面粉的吃水程度，可以将面粉量做适当调整；2、鸡蛋大小也会影响面团干湿程度。

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牛奶吐司

10

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牛奶吐司它的味道还是非常不错的，只是我在做的时候会放着很多的那油，而且那他的吃法也有很多一定要记住，我们可以把它放在三明治里面也可以把他加入在披萨上面味道吃起来……

包含食材

• 鸡蛋

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