简单版剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.鱼头洗净，剖开一面，将里外均匀的抹上一层蚝油放入冰箱冷藏室内腌制20分钟左右。
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  第二步
  2.小碗内放入剁椒、姜末、生抽、料酒、糖、
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  第三步
  3.在加入剁碎的豆豉
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  第四步
  4.加入热油略炒过的蒜末。
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  第五步
  5.放入少许胡椒粉拌匀。
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  第六步
  6.腌好的鱼头平铺盘中，将调好的剁椒均匀的码在鱼头上。
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  第七步
  7.开水入锅，蒸10分钟。
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  第八步
  8.蒸好后，鱼头上撒上香葱碎。
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  第九步
  9.将少许热油泼在香葱上即可