家常菜剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.鱼头处理干净，然后再加盐搓洗干净
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  第二步
  2.加料酒、盐腌渍15分钟
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  第三步
  3.红辣椒、蒜头、豆豉、姜都剁成末
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  第四步
  4.第三步的所有材料放炒锅内炒香后，加入豉油、盐炒匀
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  第五步
  5.把步骤4炒后的食料盖鱼头面上，蒸锅置火上，水开后把鱼盘放入，大火蒸8分钟，虚火蒸3分钟
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  第六步
  6.出锅后，洒上葱花