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白灼虾
「念念不忘」白灼虾
「念念不忘」白灼虾

「念念不忘」白灼虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:39

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主料

  • 虾 ：500

辅料

  • 大蒜 ：适量
  • 香醋 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 「念念不忘」白灼虾的做法图解一
    第一步
    1.清水冲洗两遍，洗净
  • 「念念不忘」白灼虾的做法图解二
    第二步
    2.抽虾线：食指与拇指掐入虾头跟身体交接的地方
  • 「念念不忘」白灼虾的做法图解三
    第三步
    3.抽虾线：手感好的人，会握住那线，我是手感差的人，要把虾头稍为下拗点，才能看到线，抽出，就可以了。抽出线后，还可以保持虾的整体美观
  • 「念念不忘」白灼虾的做法图解四
    第四步
    4.放入加盐的热水中，煮沸2-3分钟
  • 「念念不忘」白灼虾的做法图解五
    第五步
    5.捞起，沥水。将冰好的冷开水水泼下去，这样可以保持鲜脆
  • 「念念不忘」白灼虾的做法图解六
    第六步
    6.制作酱汁。将蒜与姜切细碎，放入碟子，加入香醋即可
  • 「念念不忘」白灼虾的做法图解七
    第七步
    7.装盘

烹饪技巧

  • 抽虾线，比较繁琐，但是抽出来，食用放心些。酱汁可以根据个人口味，加入盐或是其他调味品。

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白灼虾 白灼虾
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