自制虎皮凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪在电饭锅里加适量料酒煮软烂。
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  第二步
  2.油锅烧烫，轻微冒烟。
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  第三步
  3.鸡爪沥干水分，放入油锅小火煎炸。
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  第四步
  4.将炸好的鸡爪泡在清水中，泡半个小时以上。
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  第五步
  5.锅内留少许底油，放入姜片茴香爆香。
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  第六步
  6.倒入适量酱油。
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  第七步
  7.加适量白糖、盐。
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  第八步
  8.小火熬成浓稠汤汁。
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  第九步
  9.将泡好的鸡爪，沥干水分放入，均匀翻炒几下。
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  第十步
  10.加入适量料酒。
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  第十一步
  11.加入适量水。
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  第十二步
  12.大火煮约七八分钟。
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  第十三步
  13.加少许味精调味出锅。