蒸茄盒自制

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.22 09:23

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主料

• 茄子 ：1条
• 瘦肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，切片
• 
  第二步
  2.切好的茄子放入淡盐水浸泡10分钟
• 
  第三步
  3.将瘦肉剁碎
• 
  第四步
  4.加入盐、鸡精、老抽腌制20分钟
• 
  第五步
  5.茄子放入盘中，加入腌制好的瘦肉
• 
  第六步
  6.上蒸锅，蒸10分钟。
• 
  第七步
  7.蒸好后，玉米淀粉与红萝卜、盐、鸡精勾兑成酱汁，淋上蒸好的茄子

烹饪技巧

• 蒸过程中会产生比较多的汁，可以用这个汁勾兑茄子不能全部切断。我是全部切断，结果很难摆盘

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