自制抹茶戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄和30克细砂糖混合。
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  第二步
  2.加入色拉油、牛奶拌匀。
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  第三步
  3.筛入粉类。
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  第四步
  4.拌成蛋黄糊。
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  第五步
  5.蛋清加少许白醋打至粗泡。
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  第六步
  6.再分次加入剩下的细砂糖。
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  第七步
  7.打至8、9分发。
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  第八步
  8.取1/3加入蛋黄糊中。
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  第九步
  9.拌匀。
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  第十步
  10.再取1/3加入到9中拌匀。
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  第十一步
  11.最后将10倒进剩余的蛋白糊中。
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  第十二步
  12.拌匀。
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  第十三步
  13.倒入模具中，150度，50分钟，中层。
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  第十四步
  14.出炉后倒扣冷却。