登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自己做的葱花发面饼
自己做的葱花发面饼

自己做的葱花发面饼

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.20 07:33

  • 2072人看过
  • 203
  • 收藏

主料

  • 全麦面粉 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 小苏打 :10
  • 食用油 :适量
  • 水 :适量
  • 老面肥 :20
  • 葱花 :40

具体步骤

  • 自己做的葱花发面饼的做法图解一
    第一步
    1.取一定量的全麦面粉,加上一小块老面肥稍微和匀。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解二
    第二步
    2.加适量水,混合成面团,上面盖保鲜膜,放置等待发酵。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解三
    第三步
    3.经过8-10小时的发酵,面团发酵完成,加少量小苏打中和一下面团的酸度。稍微揉匀再次醒发10分钟。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解四
    第四步
    4.将发好的面团一分为二,每一份用擀面杖檊成1cm左右厚,直径大约30cm的面饼。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解五
    第五步
    5.在面饼的表面抹上少量食用油,上面撒上切碎的葱花。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解六
    第六步
    6.从一面卷起,将葱花和植物油面朝内,直至整个面饼都被卷起。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解七
    第七步
    7.卷成蜗牛壳状面团。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解八
    第八步
    8.用擀面杖将面团擀平,根据电饼铛的直径檊成适当大小面饼。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解九
    第九步
    9.将电饼铛上下两面刷上适量植物油防粘。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解十
    第十步
    10.电饼铛预热好后,将面饼放入,盖严饼铛。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解十一
    第十一步
    11.大约4-5分钟,发面饼即全熟。将制作完成的面饼取出,切块装盘。
  • 自己做的葱花发面饼的做法图解十二
    第十二步
    12.切好的发面饼,外皮略焦脆,内里煊软,葱香浓郁,很好吃的主食呢。

烹饪技巧

  • 自制老面肥:每次发酵好的面团,可留一小块在保鲜袋里,放于冰箱冷藏室,即是“老面肥”。下次再做面食时,在和面时加入面肥,用以代替酵母或泡打粉等,来提高发酵效率。

203

收藏

分享
好吃豆豆

好吃豆豆

共有498个成果

TA的其他成果

番茄炖牛肉
家庭版蛋果子
西红柿鸡蛋拌面
辣烤鱿鱼
【清爽无油小菜】蒜泥清炒有机丝瓜
炒扇贝
胡萝卜鹌鹑蛋红烧肉
酸奶制作~不用酸奶机轻松做酸奶
查看全部
葱花发面饼 葱花发面饼
19
已被2343人参考

葱花饼大家都知道,非常经典的一道主食。但是,你有没有吃过葱花发面饼呢?比普通的饼多了一种松软。如果你在煎的时候有放少许油,那还会有一种酥脆的口感。搭配稀饭、豆浆……

包含食材
发表评论需要登录

评论

热门项目: