简单版芹菜炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:40

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主料

• 西芹 ：200
• 肉丝 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 姜片 ：适量
• 花椒 ：少许
• 油 ：适量
• 料酒 ：少许
• 胡椒 ：少许
• 葱花 ：适量
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.西芹洗净斜刀切寸断
• 
  第二步
  2.肉丝用盐、料酒、胡椒、生抽腌制
• 
  第三步
  3.预热后下肉丝煸炒，待肉丝发白，盛出备用
• 
  第四步
  4.留少许底油，下入花椒、葱花、姜片爆锅
• 
  第五步
  5.倒入西芹，放入少许盐、料酒
• 
  第六步
  6.下入肉丝，烹入少许生抽
• 
  第七步
  7.出锅

烹饪技巧

• 西芹斜刀切，可以更好地切段纤维，口感脆爽

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